Les formations en œnotourisme en Bourgogne

Ce Bac professionnel forme aux métiers de la vente et du conseil dans le secteur des vins et spiritueux. Les élèves apprennent à réceptionner et mettre en valeur les produits, gérer un espace de vente, conseiller la clientèle, organiser des opérations promotionnelles et assurer le suivi commercial. La formation associe enseignements généraux et professionnels, notamment en gestion commerciale, viticulture, œnologie et sciences et techniques professionnelles, complétés par des stages. Accessible après la 3ᵉ ou une seconde, elle peut être suivie en formation initiale ou en apprentissage et prépare à une insertion professionnelle ou à une poursuite d’études, notamment en BTSA Technico-Commercial.

Proposée en partenariat par l’Institut Universitaire de la Vigne et du Vin Jules Guyot (IUVV) et Sup’Arcades, cette licence professionnelle en alternance forme aux métiers de la communication et du marketing digital appliqués aux secteurs du vin et de la gastronomie. Accessible après un Bac+2, elle permet notamment d’apprendre à élaborer une stratégie de communication digitale, développer le e-commerce, valoriser des activités œnotouristiques et gastronomiques et maîtriser les leviers d’acquisition web. La formation se déroule sur 1 an en alternance et délivre un diplôme de niveau Bac+3.

Proposée par l’Université Bourgogne Europe, cette licence professionnelle forme aux métiers de la commercialisation des vins et de l’œnotourisme. Elle permet d’acquérir des compétences en marketing, vente et négociation, distribution, sommellerie et connaissance des vins, mais aussi en conception et gestion d’activités œnotouristiques. Accessible après un Bac+2, la formation se déroule exclusivement en alternance, au sein d’entreprises de la filière vitivinicole. Créé en 2003, ce parcours accueille une quinzaine d’étudiants par promotion et affiche un taux d’emploi proche de 95 % trois mois après la formation.

FCIL Commercialisation internationale des vins, spiritueux et œnotourisme Proposée par le Campus Sup’Arcades à Dijon, cette formation professionnalisante en 1 an permet de se spécialiser dans la commercialisation des vins et spiritueux en France et à l’international. Elle développe des compétences en connaissance et dégustation des vins, techniques de vente et de négociation, langues étrangères et œnotourisme, notamment pour organiser des visites de caves et accueillir les visiteurs. La formation accorde une place importante à la pratique avec des stages, des missions en entreprise, des visites de vignobles et une ouverture à l’international. Elle prépare notamment aux métiers de caviste, commercial vins et spiritueux, chargé d’œnotourisme ou responsable accueil en domaine viticole.

Proposé par l’Institut Universitaire de la Vigne et du Vin Jules Guyot (IUVV), ce diplôme universitaire permet d’acquérir de solides compétences en dégustation professionnelle des vins et d’approfondir ses connaissances de la filière vitivinicole. La formation aborde notamment la perception sensorielle, le vocabulaire de la dégustation, la viticulture et la vinification, les différents styles et régions viticoles ainsi que les spiritueux. Plus de 150 vins sont dégustés au cours du cursus. Accessible dès le baccalauréat, elle s’adresse aux professionnels, personnes en reconversion et amateurs avertis. La formation comprend 112 heures réparties sur 16 jours, de novembre à juin

Proposé par l’Institut Universitaire de la Vigne et du Vin Jules Guyot (IUVV), ce diplôme universitaire permet d’approfondir ses connaissances sur la vigne, le vin et l’œnotourisme afin de mieux communiquer auprès des visiteurs et clientèles. La formation aborde la viticulture, l’œnologie et la dégustation, mais aussi l’histoire et le patrimoine viticole, le marketing et les produits œnotouristiques. Placée sous l’égide de la Chaire UNESCO « Culture et Traditions du Vin », elle s’adresse notamment aux professionnels du tourisme, du vin, de la restauration et de l’hébergement. Accessible à partir du baccalauréat, la formation représente 120 heures d’enseignement d’octobre à juin et peut être suivie en présentiel ou en format hybride.

Proposée par l’Institut Universitaire de la Vigne et du Vin Jules Guyot (IUVV), cette certification permet d’acquérir les compétences nécessaires pour concevoir, développer et promouvoir un projet œnotouristique. Elle associe connaissances en viticulture, œnologie et dégustation à des enseignements consacrés au marketing, à la communication et à la valorisation de l’offre œnotouristique. Destinée notamment aux professionnels du tourisme, du vin, de la communication, de la restauration ou de l’hébergement, elle est accessible à partir du baccalauréat ou sur validation des acquis. La formation comprend 120 heures réparties sur 17 jours, d’octobre à juin, et est éligible au CPF.

Proposée par Beaune Viti Agro Campus, cette formation courte permet d’approfondir ses connaissances des vins de Bourgogne et de développer ses compétences en dégustation. Elle aborde l’histoire et la géographie du vignoble bourguignon, les Climats, cépages, appellations et styles de vins, ainsi que la méthodologie de dégustation et les accords mets-vins. L’objectif : savoir décrire un vin avec un vocabulaire adapté, conseiller un client et animer une dégustation. Accessible à partir de 18 ans, la formation dure 14 heures sur 2 jours et peut être suivie en présentiel ou à distance.

▶ Cours d'œnologie, 

Proposée par l’Université Bourgogne Europe, cette formation courte d’une journée permet aux professionnels de la filière viticole de mieux maîtriser les règles juridiques encadrant la commercialisation et la distribution des vins. Elle aborde notamment les contrats de distribution, les pratiques tarifaires, les conditions de vente ainsi que les pratiques commerciales à risque ou interdites. Accessible sans formation juridique préalable, elle s’adresse notamment aux personnels administratifs, responsables commerciaux et assistants de direction. La formation peut être adaptée avec des cas pratiques issus de l’activité des participants. Elle se déroule sur le campus de Dijon.